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Olivenöl und Nüsse schützen
im Rahmen der Mittelmeerküche vor Herzinfarkt und
Schlaganfall
Seit vielen Jahren wird vermutet, dass
die in den Mittelmeerländern übliche, an ungesättigten pflanzlichen
Fetten
reiche Ernährung (überwiegend ungesättigte
Fettsäuren) das
Herzinfarkt- und
Schlaganfall-Risiko absenkt. Unklar ist
aber bis heute, welche Nahrungsbestandteile das tatsächlich
vergleichsweise niedrige Herz-Kreislaufrisiko konkret verursachen. Ist
das reichlich verbrauchte Olivenöl für die niedrige
Herzinfarkt-Quote verantwortlich? Sind es Nüsse
mit einem hohen Fettanteil, oder ist es gar der beliebte Rotwein, der
nahezu von Kindheit an zu jeder Mahlzeit getrunken wird? Einige Ernährungsexperten
halten es sogar für möglich, dass das niedrige Herzinfarkt-Risiko
überhaupt nichts mit der sog.
Mittelmeerküche zu tun hat, sondern auf andere,
bisher noch nicht entdeckte Faktoren zurück geführt werden muss. Nun hat ein Forscherteam
rund 7.000 Spanier über rund fünf Jahre beobachtet, die schon zu
Beginn der Untersuchung ein erhöhtes Herz-Kreislaufrisiko hatten. Die
Studienteilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip in drei Gruppen
eingeteilt. Die Teilnehmer der beiden ersten Gruppen waren an die
ortsübliche Mittelmeerküche gewöhnt und
erhielten im Untersuchungszeitraum zusätzlich entweder regelmäßig
kostenlos Olivenöl, oder eine Mischung von fettreichen Nüssen als
Ergänzung ihrer üblichen Ernährung. Den Mitgliedern der
Kontrollgruppe wurde hingegen nur angeraten, sich fettarm zu
ernähren. Die Auswertung der zusammen getragenen Daten ergab,
dass sowohl das Olivenöl, als auch die fettreichen Nüsse tatsächlich
in der Lage waren, das Herz-Kreislaufrisiko (schwere
Herz-Kreislauf-Zwischenfälle wie Herzinfarkt, Schlaganfall oder Tod
durch Herz-Kreislauf-Krankheit) um rund 30%
abzusenken. Konkret bedeutete dies, dass
eine Olivenöl-, bzw. nussreiche Ernährung, bezogen auf 1.000
Personenjahre, drei schwere Herz-Kreislauf-Ereignisse
verhindern kann. Ob diese positive Wirkung
verallgemeinert werden kann, bzw. auch für Menschen mit niedrigem
Herz-Kreislaufrisiko
Gültigkeit hat, muss nach Meinung der Autoren der Studie aber
noch mit Hilfe weiterer wissenschaftlicher Untersuchungen endgültig abgeklärt werden.
Quelle:
New England Journal of Medicine 2013,
Spiegel online
Zur Originalquelle
hier
(kostenlose
Zusammenfassung Volltext in englischer Sprache)

DDer nachfolgend dargestellte Text wurde in der werbefreien online Enzyklopädie WIKIPEDIA unter der Lizenz
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Ernährung publizierten Text auch
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