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  2011

 

 

 

 

Bakterielle Lebensmittelvergiftung durch verdorbene Lebensmittel: 
Bereits ein geringer Anteil von Koriander-Öl in der Nahrung bekämpft erfolgreich zahlreiche krankmachende Darmbakterien.

Eine portugiesische Forschergruppe konnte  in einer  im Fachblatt Journal of Medical Microbiology veröffentlichten Labor-Studie eindeutig nachweisen, dass  bereits ein Anteil von nur 1,6% Koriander-Öl in der Nahrung in der Lage ist, krankmachende Bakterien wirksam zu bekämpfen.
Dies könnte sich in Zukunft als wichtig erweisen, da selbst in den entwickelten Ländern pro Jahr etwa 30% der Bevölkerung an einer durch verdorbene Nahrungsbestandteile übertragenen Darminfektion erkranken. Die Forscher konnten beweisen, dass Koriander-Öl  die Zellmembran von unterschiedlichsten Gram-positiven und Gram-negativen Bakterienstämmen zerstört - darunter auch die gefährlichen Bakterien vom Typ Escherichia coli und sogar Salmonellen. 


Quelle: http://www.foodnavigator.com/Science-Nutrition/Coriander-oil-may-protect-against-harmful-bacteria-Study/?c=hyJyh5SCu0lbC2Yof62jfQ%253D%253D&utm_source=Newsletter_Subject&utm_medium
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 zur Originalquelle hier (in englischer Sprache)   

 

 

 

 

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